O charmoso sobrado na Bela Cintra faz o visitante se sentir em casa. Com um cardápio farto e orgânico o restaurante Vegetariano Apfel Jardins traz as delícias do campo à mesa, e quem assina o cardápio é a chef Mylenne Signé, chilena radicada no Brasil desde 1988. O buffet traz combinações diferentes de ingredientes e molhos, além de saladas frescas, raízes, cereais, tortas, massas, assados, refogados e gratinados. No delicioso buffet é servido com novidades diferentes durante os trinta dias do mês, com produtos de primeira linha e o cuidado com a escolha e qualidade são imprescindíveis.
A Chef Mylenne destaca que o Brasil oferece uma variedade e um colorido entre frutas, legumes e hortaliças o ano inteiro. “Nós temos um cardápio diferente para cada dia do mês, e harmonizamos os pratos para que o cliente tenha uma mesa farta e saudável”, contabiliza. Segundo ela, as novidades no buffet são muitas como, caldos, cremes, saladas, temperos e molhos diferenciados. Os cardápios são elaborados contemplando hortifrutis frescos com a natureza.
“O desafio maior é priorizar itens nativos e criar uma culinária com sabores e delicadezas tipicamente caseiras, respeitando e acolhendo as diversas linhas alimentares. Folhas, grãos, frutas, cereais e legumes, as possibilidades infinitas de combinações destes ingredientes fazem a cozinha criativa, cheia de sabor, cores e aromas estimulando nossos sentidos”, destaca Signé.
O Apfel Jardins faz questão de que os alimentos sejam livres de produtos químicos pelo meio ambiente, pela saúde e pelo bem estar de quem o consome e pela manutenção de quem planta e colhe. O Reuso de água, redução de desperdício, o empenho no cultivo de ervas aromáticas, e o aproveitamento total dos alimentos estão entre as ações do Apfel Jardins para reduzir o impacto do ser humano no meio ambiente.
Com a influência dos aromas de legumes e temperos foram responsáveis por persuadir e entusiasmar a Mylenne na fusão de sabores e cores de sua gastronomia que se afirma como uma das mais vanguardistas do país no segmento vegetariano. Os pratos são criados de forma completamente natural, transformando-os sem deixar de valorizar seu sabor e propriedades nutritivas. E foi justamente esta capacidade de mutação dos vegetais que mais atraem Mylenne. “Encantam-me as infinitas possibilidades dos vegetais na cozinha. As cores, os aromas e principalmente os sabores”, finaliza Mylenne.
As sobremesas a bancada é bem sortida e não são nada convencionais, o que chama atenção e vale experimentar é o bolo de cacau com recheio de frutas vermelhas, doce de casca de bananas são muito saborosos. As bebidas são infinitas, as combinações de sabores surpreendem o visitante. Vale ressaltar o suco de carambola com gengibre, limonada de limão cravo remete o cliente em um ambiente de fazenda, estando em pleno bairro do Jardins, em São Paulo. Outra bebida que faz parte no cardápio é refrigerante Wewí feito de guaraná orgânico tem a versão Zero de açúcar.
Serviço
Apfel Jardins
Onde: Rua Bela Cintra, 1343 – Consolação, São Paulo – SP
Horário: Segunda-feira a Sexta-feira das 11h30 às 15h00
Sábado das 11h30 às 16h00
Domingo das 13h30 às 16h00
Informações: (11) 3062-3727
Pedido: ifood.com.br, spoonrocket.com.br
Adorei a matéria! Ficou muito rica e explicativa, digna de uma Jornalista e Fotografa consagrada de veículos de comunicação que só tem à acrescentar para o público em geral. Amei!! . A equipe Apfel Jardins agradece!